Buch - The Nordic Baking Book - Englisch

Magnus Nilsson

Der gefeierte Koch aus der Emmy-prämierten US-amerikanischen PBS-Serie „The Mind of a Chef“ und der Netflix-Dokuserie „Chef’s Table“ erkundet die reiche Backtradition der nordischen Region mit 450 verlockenden Rezepten für Hobbybäcker.

Die nordische Kultur ist für ihre Liebe zum Backen und zu Backwaren bekannt: Zu heißem Kaffee gibt es mit Kardamom gewürzte Zimtschnecken und kalte Winternächte werden durch die Wärme des Ofens gemütlicher. Niemand ist besser geeignet, dieses Thema zu erforschen, als der gefeierte Koch Magnus Nilsson. In „The Nordic Baking Book“ befasst sich Nilsson mit allen Aspekten des nordischen Backens zu Hause – modern und traditionell, süß und herzhaft – mit Rezepten für alles von Brot und Gebäck bis hin zu Kuchen, Keksen und Festtagsleckereien.

Kein anderes Buch über nordisches Backen ist so umfassend und informativ. Nilsson reiste ausgiebig durch die nordische Region – Dänemark, die Färöer-Inseln, Finnland, Grönland, Island, Norwegen und Schweden – und sammelte Rezepte und dokumentierte die Landschaft. Die 100 Fotografien im Buch wurden von Nilsson aufgenommen, der nach seinen erfolgreichen Ausstellungen in den USA mittlerweile ein etablierter Fotograf ist.

Gewicht: 1,95 g
Größe: B 19,4 / H 28,5 / T 5 cm
Einband: Hardcover
Seiten: 576 Seiten
140 Illustrationen
Erscheinungsdatum: 15.10.2018
Sprache: Englisch
Farbe: Beige
Material: Papier
Verlag: Phaidon Verlag

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