Für vier bis sechs Personen
Zutaten:
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Bio Pizzamehlmischung
- 1 Glas schwarze Trüffelcreme
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Bio Trüffelöl aus weißen Trüffeln - 100 ml
- Frischer Mozzarella
Vorbereitung
Zuerst vermischst du das Pizzamehl und die beigefügte Hefe in einer Schüssel. Füge 280 ml lauwarmes Wasser (Körpertemperatur) hinzu.
Knete den Teig 5-10 Minuten lang, bis er glatt ist. Decke den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch und lass ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
Wenn der Teig schön aufgegangen ist (wenn nicht, musst du unbedingt noch etwas warten), teilst du ihn in vier bis fünf gleich große Teile und deckst diese wieder mit einem feuchten Tuch ab. Den Ofen heizt du jetzt bei Unter- und Oberhitze auf die höchstmöglichste Temperatur vor. Wenn du einen Backstein besitzt, kannst du ihn jetzt in den Ofen schieben.
Nimm jeweils ein Teigstück nach dem anderen und rolle es zu einer Kugel und dann zu einer runden Pizza aus – etwa 22-25 cm im Durchmesser.
Verteile eine angemessene Menge Mozzarella und schwarze Trüffelcreme auf jeder Pizza.
Das Trüffelöl träufelst du in einer Zick-Zack-Bewegung über die Pizza (Tipp: Lege Finger auf den Deckel der Flasche, damit das Öl langsamer fließt).
Die Pizzen in den Ofen schieben und 4-6 Minuten backen. Behalte sie im Auge, da alle Öfen sehr unterschiedlich backen.
Bestreue die gebackenen Pizzen mit Pizzagewürz, um den einzigartigen Geschmack einer italienischen Pizza zu erhalten.
