Für drei bis vier Personen
Zutaten:
- 320 g Nudeln
- 2 EL
Pasta Gewürz - Zitrone, Knoblauch, Petersilie & Chili-Pfeffer
- 7 EL extra natives Olivenöl und/oder
Bio Zitronenöl - 100 ml
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Parmesan 375 - 425 g
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Trüffelsalz in Mühle
Vorbereitung
Stell einen großen Topf mit Wasser auf den Herd. Sobald es kocht, salze es und gib die Nudeln hinein.
Nimm die Schüssel zur Hand, in der du die Nudeln servieren möchtest. Gib das Öl und das Pasta-Gewürz in die Schüssel. Du kannst extra natives Olivenöl, Zitronenöl oder eine Kombination der beiden verwenden. Rühre die Mischung ordentlich um, bis du sicher bist, dass das gesamte Gewürz mit dem Öl vermischt ist.
Wenn die Nudeln al dente sind, siebe sie ab, aber nicht komplett! Es ist wichtig, dass du nicht das ganze Wasser aus den Nudeln schüttelst. Gib die nassen Nudeln in das Öl. Die „nassen” Nudeln tragen dazu bei, den Geschmack und die Konsistenz des Gerichts zu verbessern, da das Nudelwasser Stärke enthält und einen köstlichen Geschmack erzeugt.
Zum Schluss das Nudelgericht mit Zitronenöl/Olivenöl, Parmesan und frischen Tomaten anrichten.
