Apr 02 2020

Herzlich willkommen in unserem Back-Blog


Hier findest Du die schönsten Rezepte aus Skandinavien zum Nachbacken. Wie wäre es mit duftenden Kanelbullar, den schwedischen Schnecken aus Hefeteig, gefüllt mit Zimt und Butter? Wir zeigen Dir, wie Du den perfekten Hefeteig hinbekommst und welche Schneckenformen möglich sind. Backen macht glücklich und ist hygge pur. Wir haben hier verschiedene Varianten der berühmten und heiß geliebten Zimtschnecken für Dich gesammelt.

Aber mehr noch: Hier findest Du die schönsten Rezepte zum Backen aus ganz Skandinavien. Darüber hinaus findest Du hier auch Rezepte, die Du mit unserem gravierten Nudelholz backen kannst. Zum Beispiel unsere Plätzchen oder unser Knäckebrot mit Muster. Solltest Du noch mehr Utensilien benötigen: Natürlich findest Du auch wunderschöne Backbücher und tolles Backzubehör in unserem Webshop. Dort kannst Du auch unser liebstes Zimtschneckenrezept als Poster bestellen. mehr dazu
Aug 01 2019

REZEPT: Himbeer-Vanille-Schnecken

 

Eine himmlische Kombination aus fruchtigen Himbeeren und leckerer Vanillecreme, verpackt in einem dufte....

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Mai 01 2018

REZEPT: Rhabarber-Zimtschnecken

  

Für etwa 30 Zimtschnecken

150 g Butter langsam in einem Topf schmelzen, 500 ml Milch dazu geben und das Gemisch auf 37 Grad erhitzen. Es ist sehr wichtig, dass die Milch nicht heißer als Körpertemperatur wird, sonst überlebt das die Hefe später nicht. Am besten mit dem Finger testen. Dann einen Würfel frische Hefe über das Gemisch krümeln und....

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Nov 17 2017

Backen mit dem gravierten Nudelholz

 

 

Rezepte für den Keksteig:

 

Klassischer Keksteig


3 Eigelb
100 g....

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Mai 27 2017

REZEPT: Kanelbullar - die besten Zimtschnecken

 

Für etwa 30 Zimtschnecken

150 g Butter langsam in einem Topf schmelzen, 500 ml Milch dazu geben und das Gemisch auf 37 Grad erhitzen. Es ist sehr wichtig, dass die Milch nicht heißer als Körpertemperatur wird, sonst überlebt das die Hefe später nicht. Am besten mit dem Finger testen. Dann einen Würfel frische Hefe über das Gemisch krümeln....

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Apr 07 2017

REZEPT: Knäckebrot mit Muster

Für etwa 8 - 12 kleine Knäckebrote

1 Päckchen Trockenhefe
2 Cups lauwarmes Wasser (nicht zu heiß und nicht zu kalt, etwa Körpertemperatur)
1/2 EL Salz
1 TL zerstoßene Fenchelsamen
3 1/2 Cups Roggenmehl
2 Cups Weizenmehl


Zuerst löst Ihr die Hefe im Wasser auf. Dann mischt Ihr Salz und Fenchel dazu. Dann schüttet....

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Nov 22 2016

REZEPT: Plätzchen mit skandinavischem Muster

 

Zutaten:

200g Butter
1 Ei
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
200g Mehl
150g Puderzucker

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu feucht sein, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Sollte der Teig zu trocken sein, geben Sie etwas Butter hinzu. Wickeln Sie den Teig i....

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