Buch - How to Raise a Loaf
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Buch - How to Raise a Loaf

Art.Nr.: AB1069
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GTIN/EAN: 9781786275783
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  • Beschreibung

    How to Raise a Loaf von Roly Allen.

    How to Raise a Loaf ist das Must-have Handbuch für alle, die zu Hause zum Brotbäckermeister gekrönt werden wollen.

    Wie man einen Laib aufrichtet und sich in Sauerteig verliebt - ein neuer zugänglicher Leitfaden zum Brotbacken von Hobbybäcker Roly Allen.

    Möchtest du lernen, Brot ohne allzu komplizierte Rezepte und ohne Seiten und Seiten über Knettechnik zu backen? Dieses neue Buch macht die Schlüsseltechniken des traditionellen Backens leicht verständlich, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos und einem einfachen Überblick über die magischen Prozesse, die wilde Hefen in eine lebende Bäckerstarterin und eine Schüssel Mehl in einen glühenden knusprigen Laib verwandeln. Zu den Rezepten gehören Roggenbrote, Sauerteigpizza, Grissini, Brötchen und mehr, sowie Vorschläge für überraschende Geschmacksrichtungen (denken an Schokolade, Tomate, Oliven und Leinsamen), die du in deinen Sauerteigkuchen einarbeiten können.

    Du musst kein erfahrener Bäcker sein, um zu Hause deinen eigenen Sauerteig zu backen; aber wenn du einmal süchtig danach bist und Lust hast, wirst du in diesem Buch erfahren, in welche Lamellen, Bannetons, Bürsten und Steine du investieren solltest.

    Sauerteig ist eine der größten Geschichten im Lebensmittelbereich, wobei eine ganze Generation zum reichen Geschmack des Brotes übergegangen ist. In How to Raise a Loaf  wirbt Roly Allen für die gesundheitlichen Vorteile dieses probiotischen Brotes sowie für die achtsame Qualität des Backens: "Mit Musik im Hintergrund und keinem anderen Ziel vor Augen als dem Laib, an dem man arbeitet, ist es leicht, in einen Zustand des geistigen 'Flusses' zu geraten, wenn man nicht merkt, wie die Zeit vergeht, die Sorgen verschwinden und Geist und Körper tief entspannt werden. Wenn die Zeiten schlecht sind, ist dieses mentale und emotionale Zurücksetzen besser als alles andere".

    Das kleine Format und die klare Anleitung machen ihn zum perfekten Backratgeber für Einsteiger!


    Sprache: englisch
    Gebundene Ausgabe: 112 Seiten
    Einband: Paperback
    Material: Papier
    Größe: B 16,5 cm / H 21 cm 

    Abrams Verlag
     
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